ランちんで麺紀行：深谷「麦屋」の「なす肉汁うどん」

今日はランちんでまぁまぁ近場の埼玉県深谷市まで麺紀行。
 
「手打ちうどん 麦屋」。深谷市萱場というところにありますが、KYBの萱場とは無関係でしょう。

特に人気店だとか耳にしたというわけではないのですが、
行ってみたら駐車場は満杯に近いし、店内もかなりの賑わいで、
行列ほどではなかったですがかなりの繁盛店という感じでした。

限定(何が限定だか分からんけど)の「なす肉汁うどん －つけ麺－ 並盛」1050円を注文。

つけ汁は量が少なめですが、茄子も肉もかなりの具だくさん、そして濃厚な味わい。
肉の旨味と脂味、それと出汁の旨味をしっかり含んだ茄子も美味しい。

うどんはかなり硬めで歯応え抜群。
麺肌はぬるっとしていて啜り心地もいいけど、やはりそれより歯応えだね。
少なくとも喉越しを味わうタイプではない。
噛めば噛むほど、小麦の風味がしっかり味わえる。けど、同時に塩味も強いのがこのうどん。
このコシの強さも打ち方にもよるのだろうけどこの塩分の多さも効いているのかな。

逆に言えば、この塩味の強めのうどんを肉と茄子の旨味がうまく中和してくれているとも。
まぁ、理屈はさておきとても美味しく満足度の高いランチとなりました(*^^)v

関係はないですが、それにしても阪神タイガース、笑っちゃうほど強いですねぇ。
といっても、ヤクルトと中日にはこれまではほぼ互角なんですけどね。
弱い者いじめをしてないと解釈しましょうかね(笑)