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麺紀行:「そば処 田」のカルボナーラひもかわ!

本日も陽気がいいので、というよりもう暑いくらいですが、ポタリング&麺紀行に出かけましょう。
ハリくんこと超小径折り畳み自転車のハリークイン・マジックワンドでの出撃です。

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自宅から10kmほど、太田市藪塚(正確には太原町)の「そば処 田~DEN~」というお店です。
こちらの「そば処 斜里 本店」とかなり近いところにあります。
今日もその斜里・本店の前を通っていったのですけど
相変わらず駐車場は満車というほど賑わっていましたね。

そんな光景を見ながらこの「田」に着いて
そしたらクルマが一台だけ停まっていてちょうど出て行ったところだったので、
こちらは空いてるなぁと思いながら、入店したら……
開店1分前で、店員さんに「まだ、のれん出してないのにぃ」と言われてしまいましたorz

なので、上の画像は食べ終って出てきた時に撮影したものです。

 

ですから、一番乗りで入店したわけですが、そこから続々とお客が入ってきて結構な賑わいとなりました。
それに、このお店はそば屋さんなのに何故かサンドイッチのテイクアウト販売もやっていて
それを買いに来る女性客も多くいました。

で、メニューも少し変わっていて、蕎麦だけでなくうどんも選べるのですが、ひもかわも選べるんです。
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というわけで「カルボナーラひもかわ」980円という変化球メニューを頼んでしまいました。
このカルボナーラだけはうどんかひもかわだけで、さすがに蕎麦は選べないようになっています。

「そば処」となっているのに初入店で蕎麦を食さないのはいかがなものか
という気もしましたけど、インパクトあるメニューに惹かれてしまったんですよね。
ただ、後から入ってきたお客さんはほとんどが蕎麦を頼んでましたから、やはり蕎麦が王道でしたかね。

右画像のように麺というのは憚られるような縦横も分からないくらい幅の広いひもかわです。
ソースというかなんというかカルボナーラは、まず卵が入っているといっても半熟のまま入っています。
チーズと卵だけというのではなく牛乳やクリームも入っているような軽い感じのものです。
さらにそこに出汁も加わっているようなスープ状のものとなっています。

なので完全に洋風イタリアンな味ではなく和風の味わいもきちんと出ていて、美味しいです。
ただ、黒胡椒と塩味はやや強めとなっていますけどね。
ほどよくひもかわと絡んで、バフッベロベロ~な感じで啜りながら独特の食感を味わえます。

具材も厚めのベーコン、玉ねぎなどが意外としっかり入っていて嬉しいところです。
ソースというかスープもそれ単体で飲んでも美味しいので、最後まで完食・完飲です。ごちそうさま。

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蕎麦を頼んでないのに、蕎麦湯を持ってきてくれました。
つけ汁はないので、純粋に蕎麦湯のみで味わいますが、適度なとろみのこの蕎麦湯、旨い!
変わり種ひもかわも美味しかったけど、やはり次回は蕎麦ですな。

 

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なお、この店の駐車場にはこんな石碑がありました。
【童謡作家細川雄太郎 「あの子はたあれ」作詞の処】だそうです。
へぇ~、まぁピンポイントでここではないでしょうけど、この店のある敷地で作詞したんですかね。

調べてみると、細川雄太郎は滋賀県出身ですが、群馬県太田市藪塚の味噌醤油会社の社員だった頃に
この「あのこはたあれ」を作詞したとのことで、その地がここだったんでしょうね。

それにしても「あのこはあれ」と濁音なんだと思っていたら、“たあれ”なんですね。
YouTubeで聴いても「あのこはたあれ、たれでしょね♪」と唄ってました。
原詩は「だあれ」だったんだけど、きれいに聴こえるよう「たあれ」に改められたとのことです。

ただ、誰を「だれ」と読むのは近年になってからのことで、昔は「たれ」と読んでいたらしいです。
もっとも、昔から「だれ」と発音していたけど、
表記には濁音・半濁音は使わなかっただけという説もありますから、本当のところは分かりませんが。

 

本日のおまけ画像
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スバル車だから撮ったわけではないですが、もうぶつかってるじゃん。
パリ市内の路駐じゃないんだから(笑)
って、最後にパリに行ったのはもう25年ほど前のことですけどねぇ。
Ec96_0055 ※これは、この記事での1996年の欧州出張のときです。

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コメント

先頭車はTRSですね
押されたらバンパーが取れちゃうかも

投稿: jay | 2022-05-24 19:24

んっ! GT?

投稿: | 2022-05-24 19:26

>jayさん

うーん、どっちですかね。当時も確認はしてなかったですが……
たぶんTRSあたりでしょうかね。

投稿: JET | 2022-05-25 05:18

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