« 一平ちゃん「トリプルスリー」を実食 | トップページ | Beer Eat Cafe のBecでボリューム満点パスタの麺紀行 »

昨年仕込んだカリン酒をやっと取り出しました。今年の仕込みは無し。

昨年の12月のこの時に仕込んだカリン酒をやっと取り出しました。
昨年の取り出し、つまり一昨年に仕込んだカリン酒は昨年の11月上旬には取り出していたので
かなり遅めの取り出しということになりました。

遅くなった理由は2つあって、ひとつはあまりカリン酒の消費が少なくなってきていて
昨年に取り出したカリン酒がまだ残っていたからです。
酒の消費そのものが減ったわけではなく、ワインやそれ他の酒類をいろいろと飲んでいただけですが。

もうひとつの理由は今年はカリンの実がまったく生らなかったので
新たにカリン酒を漬けることも出来ないので今使っている広口瓶を空にする必要がなかったからです。
まぁ面倒だったのでズルズルと今まで放置したというのが本音でもありますが……
A211111_6

それにしても今年はカリンの実が生らなかったのはどうしてですかね。
確かに冬場に大胆に枝の剪定をしたし、除草剤もバンバン使ったからそれが原因ですかねぇ。
カリンの樹にはもうしわけないけどこのまま抜根してもらってすっきりしようかしら……
ってそういうのってどこに頼むのがいいんですかねぇ、世間知らずなので。

A211227_1 
今年取り出したカリン酒は全部で34L強というところになりました。
昨年の仕込みでは38L弱のブランデーベースリキュールを使ったので
やはり1割ほどはカリンの実に吸収されてしまった計算になりますかね。

ただ、まだ広口瓶にはカリンの実が入ったままになっているので2,3日放置しておくと
またお酒が沁み出してきてもう少し増えるかなという感じですかね。

それと、まだこの段階ではステンレス網目の茶こしで濾しただけですから
しばらく寝かせてから100均の不織布フィルターを使って濾さないといけないです。
まぁそれは飲む分だけチマチマとやればいいんですけどね。

 

本日のおまけ画像
A211226_1 
散歩の途中ですが数日前に火事があったみたいですね。
ここはちょうど2年前くらいに行ったインカワシというペルー料理店です。
厨房あたりから結構激しく燃えてますからすぐに復活は難しいですかね。

|

« 一平ちゃん「トリプルスリー」を実食 | トップページ | Beer Eat Cafe のBecでボリューム満点パスタの麺紀行 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 一平ちゃん「トリプルスリー」を実食 | トップページ | Beer Eat Cafe のBecでボリューム満点パスタの麺紀行 »