黄雀飯店のマーボー豆腐ラーメン

最近、麻婆(豆腐)ラーメンに少しはまっています。
いろいろ調べるとこれまた近くの中華定食屋さんにもメニューに載っていることを発見です。

 
早速行ってみました。「黄雀(こうじゃく)飯店」というお店です。
カウンターはなくテーブル席と座敷だけのようです。
２階に上がる階段もありましたから２階では宴会用などの座敷があるのかもしれません。

ラーメン以外にも定食物や丼物などメニューが豊富な店で
ランチセットなどコスパの良さそうなメニューも多いのですが
ここは狙いの「マーボー豆腐ラーメン」にしましょう。
メニューの頭に“辛”と付いてますから今日みたいに寒々しい日にはちょうど良いでしょう。

 
豆腐いっぱいで確かに麻婆豆腐っぽいビジュアルです。
ただ、色合いは赤黒いというほどではなく茶色というくらいですかね。
とろみもそれほどでもなく挽き肉もかなり粗挽きというか細切れ肉という感じで
麻婆豆腐感は前回の竜園よりもやや薄いなという印象です。

豆腐そのものも竜園の方が豆腐本来の旨みが濃厚な印象ですかね。
スープの味の方はあまり辛くなくちょっと拍子抜けしたくらいです。
ラー油か豆板醤が少しとあとは胡椒系ですかね。花椒や山椒は感じられないかな。
旨味は十分にありますがやや薄味でお酢の酸味が少しあってあっさり系のものでした。

麺は中細の僅かに縮れがあるもので若干柔らかめの茹で加減ながらも
麺肌はツルツルでしなやかなコシもあり食感はまずまずです。

全体的には豆腐の量も多くて値段なりに十分に満足のいく一杯でした。

なお、その値段は￥７５０になぜか＋５％で７８７．５円になりますが
どうやら１０円以下切り捨てのようで７８０円でした。

消費増税で＋５％というのはアレ？って思いましたけど
消費税５％の時のメニュー表示価格のままで消費税８％の時には＋３％とかだったのが
消費税１０％になったので＋５％にしたということなのですかね。

別に消費税を５％とサービスしているわけでもTAX in TAXになっているわけでもないですけど
さらなる消費増税は将来的にあるとしても当分先の話になると思いますから
ここはもうメニューの表示価格を一新して新しいメニューを作った方が
計算も楽ですっきりするのではないでしょうかねぇ。