毎年恒例のカリン酒の仕込みです

今年もカリン酒の仕込みをしました。
昨年はこの時でしたからそれに比べると随分と早い仕込みです。
べつにやる気を出して早めに取り掛かったというわけでもなく
なんか今年は実が生るのも早かったし傷むのも早いようだったので
さっさと酒に漬けちゃおうって思っただけのことですけどね。

それに、２０１４年、２０１５年などは１０月のうちに仕込みしているので
それに比べれば今年は特別に早かったというわけでもないですかね。

今年のカリンの実の収穫はこんな感じになりました。
一見すると大量に実が採れたようにも見えますが、
今年は全体的に小ぶりな実ばかりでしかも傷みが激しかったので
カリン酒作りに使える量としてはあまり多くありませんでした。

３週間ほど追熟させてからいつものようにスライスして広口瓶にて漬けていきます。
ただし、今までは広口瓶にめいっぱいカリンを入れていたのですが
今年は半分ちょっとを目安に少なめのカリンの量にしてみました。

使えるカリンの収穫量が少なかったということもあるんですが
氷砂糖を適量入れればカリンの成分の抽出は
十分に見込めるということがわかってきましたし、
カリンの量が多過ぎると結局はそのカリンの実がお酒を吸収しちゃって
最終的に取り出した時のカリン酒の量が減ってしまうので、
それがもったいないというか残念な気分になっちゃうからです。
まぁ、単に酒がもったいないという酒呑みの賤しい考えですね(笑)

※階段に並べて写真撮るのもどうかなと思いますが、、、

こんな感じでガッツリとカリン酒の仕込みをしました。
その内訳は、

８Ｌ広口瓶にブランデーベースリキュール
　　１．８Ｌパックを３本＋α使ったのが５瓶。
８Ｌ広口瓶にホワイトリカー
　　１．８Ｌパックを３本＋α使ったのが１瓶。
５Ｌ広口瓶にブランデーベースリキュール
　　１．８Ｌパックを２本＋α使ったのが２瓶。
５Ｌ広口瓶にホワイトリカー
　　１．８Ｌパックを２本＋α使ったのが１瓶。

つまり、今年はブランデー漬けの割合をかなり多くしました。
ホワイトリカーに比べてブランデーは少し値段が高いんですが
まぁ美味しいですしプチ贅沢感も味わえますからね(笑)

それにしても、ブランデーベースリキュールは１，８Ｌパックを２１本、
ホワイトリカーは１，８Ｌパックを６本弱の合計２７本弱、
総量４８．６Ｌ弱も使うことになってしまいました(汗)

ブランデーベースリキュールは１パックで１，３８０円＋税
ホワイトリカーは格安ので１パックで１，０５０円＋税ですから
これだけで３５，０００円＋税を超える金額になりますねぇ。
うーん、無職・無収入の身には堪えるというか身の程知らずというか。。。

まぁ、それを言っちゃうと毎日飲んでる安ワインだって
５００円×３６５日で年間１８万円超えですからバカになりませんね。
身体にも財布にもよろしくないので、少しは節制しないといけませんかねぇ。

と言うだけでそう簡単には実行できませんがｏｒｚ