先月開店の「食べいろ」のラーメン

先日散歩していたら偶然にも新しいラーメン屋さんが
できていることを発見してしまいましたので、
今日はバース君でそこへ行ってみることにしました。

場所は伊勢崎市内のラーメン密集地区（とボクが勝手に認識している）の
一画にあります。
先日にも行った「麺や蔵人（くろーど）」も同じ地区にあります。
といいますか、隣は「麺＆Ｃａｆｅ Ｃｏｉ．Ｃｏｉ」（リンクの時はパスタ食べましたが）です。

さらに言うと、この店があったところは以前に「うめはら」というラーメン屋さんでした。
その「うめはら」は１，２年前に旧・あずま村（現・伊勢崎市東町）の場所に
「うめはら東（あずま）店」をオープンさせています。

さらにさらにもっと言うと、その「うめはら」の前にはここには
「麺処みどり」というラーメン屋さんでした。
「みどり」→「うめはら」は基本的には店名の変更だったようです。

新しいお店の名前は「食べいろ」というようです。

入口に自動券売機があって食券を買ってから席につくスタイルです。
なんか以前の「麺処みどり」と同じようなメニュー構成の気がしました。
ワンタンなんかもありましたし、細麺と太麺を後で選べるのも同じです。
けど、なんとなく少し高くなってるような。。。

味玉ラーメン（￥８５０）を選びました。
塩と正油が選べるので正油で細麺をチョイスです。
なかなか綺麗なラーメンが運ばれてきました。

スープの味自体はあまり濃くなくしょっぱくもなく自然な旨味があります。
油はやや多めで旭川ラーメンのスープを彷彿させてくれました。
適度にまったりしていてバランスのとれた美味しいスープです。

麺は頼んだ通りの細くて丸断面のストレート麺です。
細麺なので毛細管現象でスープをよく吸い上げて絡みも良好です。
飲み込んでも噛んで食べても美味しい麺になってますね。

柔らかいながらも繊維質食感の残る肉厚のメンマや
これまた柔らかくてホロホロのチャーシューなども含めて
非常にバランスの良い優等生的な一杯でした(*^^)v

といいますか、おそらく「麺処みどり」→「うめはら」→「食べいろ」と
基本路線は一緒のようですから、
店長などは師弟関係があるなりなんらかの繋がりがあるのでしょうね。
まるっきり違った味の店になるよりは良いかなと思いますね。