尾道

寿がきや食品の全国麺めぐりシリーズの
「尾道ラーメン 背脂のコク 小魚だしの旨み 濃厚醤油味
　地元尾道の名店 尾道ラーメン 壱番館 監修」です．

尾道ラーメンは オルオルで“しまなみ海道縦断”をした最後に
「喰海」という尾道市内のラーメン屋さんで食べたことがあります．
また～り油っ濃いんだけど不思議とくどくなく
とっても美味しくいただいた記憶が残ってます．

さて，名古屋の寿がきやが作る尾道ラーメンのカップ麺はどんな味でしょうか．

予想していたよりあんまり油っ濃くないです．
ちょっと肩透かしをくらった感じ．
まぁ比較すれば油多めだし濃厚な味ではありますが．

麺は硬さ，太さ，縮れ感，コシ感，表面の滑りなどなど
これぞベストバランスとうなりたくなるほど完璧の出来．
もちろん，それでいてカップ麺らしさも失っていないのがいいです．

ただ，天かすみたいな具はちょっと違和感ありです．
尾道ラーメンって天かす入りなんだっけ？ と思い調べてみると
背油の塊が浮いているのもあるみたいです．
これはそれを模しているのでしょうか？？？

でもなんとなく，寿がきや的尾道ラーメンの解釈のような気がしますね．
それも悪くはないですが．．．