やまと

先日行った“飛騨高山ラーメン”屋の「もん吉」．
結局，「飛騨高山ラーメンとは何ぞや」の解は得られなかったわけで…

伊勢崎市内に他にも“飛騨高山ラーメン”を掲げるラーメン屋さんがあったので
ストライダＥＶＯでちょっくら行ってみました．
「飛騨高山中華そば やまと」というお店です．

店内の写真がありませんが，
このお店，カウンターが二重になっているような変わった店内になってます．
その他にこじんまりとした座敷がひと部屋だけあります．
が，店長曰く今日は前列カウンター７席のみでの営業だそうです．
さらに，今は満席なのであと３０分くらい待ちになりますとのこと．

まっ，直前にブックオフによって古本を買っていたので
それでも読んで暇潰せばいいか
ってことで，待つこと３０分…

いやいや多分そんなに待ってないですよ，全然ね．

注文したのは「飛騨高山中華そば 並盛り」です．

麺 細い！　硬い！　歯応え十分．
具はシンプルでどれも歯応えしっかり．
かといって，硬すぎることは決してなく，歯が入っていくときの抵抗感が楽しめる感じ．

スープはやや濃いめ．でも決してくどくないし，油っ濃くない．
美味い！

うーん，ますます“飛騨高山ラーメン”の方程式は難解となりました(笑)
まっ，これは美味いから方程式は解けなくてもいいかな．