竹岡式

ヤマダイ・ニュータッチの「千葉県富津市竹岡発 竹岡式らーめん 梅乃家店主推奨」です．

ずいぶん以前に一度食していたんですが，
そのときは記事にしないまま忘れてしまっていたのですが，
しぶとく市場にでていたので，
また買って，食べて，今度こそはと記事にしてみました．

太麺でややスカスカ感があるのは残念なところ．
丸い断面だけど縮れは強くそれ故にスープとよく絡みます．

そのスープは濁りのない濃い茶色．そこに細かな油玉がぎっしりと浮かぶ．
甘味，酸味，旨味があり味は濃いのに後味はさわやか．

そして，キザミ玉ねぎがいい味出してます．
なかなかの一品です．
麺さえ良ければ最高なのになぁ．