乳たけ

乳茸ってのは栃木県では ちたけ と呼ばれて名物の扱いになっているようです．

というわけで，もないのですが，
毎月の壬生への通院の帰りに麺紀行として「ちたけそば」を食してきました．

栃木市の「竹野屋」というお店で「ちたけせいろ（蕎麦）」の大盛り．

生暖かい汁はやや甘めの濃厚な味つけで，ちたけと茄子が入ってます．
ダシが良く出ているのかまた～り美味しいのですが，
ちたけも茄子も食感的にはいまいち好みではないかな．

蕎麦は太めでちょっとグデッとした感じのもの．
単品で食べると感心しませんが，
ちたけの汁につけると，とろっとして表面が艶やかになってまずまずの食感に．
なんか面白いですね．

ただ，うどんの方がこの汁には合っていたのかなぁ，というのが正直な感想．
自家栽培の蕎麦ということだったので蕎麦にしたんですけどね．