大鋸挽き

明け方に雨が上がって良い天気になったので，タイレル君で麺紀行．
Ｔシャツ１枚でも汗ばんじゃうほどの陽気ですね．

館林にある「木挽庵（こびきあん）」という蕎麦屋さん．
昨日も蕎麦でしたが，
まぁ近場でたまたま見つけて入ったというだけで味はアレだったので，
今日はそれなりに期待できる店にしました．

街中の裏通りにあるのでちょっと分かりづらい場所ですね．

店名をメニューにした「木挽そば」というセットメニューにしてみました．
パッと見は，蕎麦と天婦羅，それに本わさびと薬味みたいですが，
画像の左隅にちらっと見えるお重みたいなのが，
かなり風変わりな器になってます．

３段になっていて，真ん中に出し玉子と山菜，
一番下にはなんととろろ蕎麦が．
そして一番上はこれまたビックリなんですが，
壺というかとっくり状になっていて そばつゆ が入ってるんですよ．

そばちょこは味噌汁とか入れるようなお椀．
その下にあったのは胡麻が入ったミニすり鉢．
ワイルドな感じの木が すりこ木 ですね．

まさか，この すりこ木 を作ってるのが“木挽き”ってことはないよね(笑)

ざる蕎麦は整った太さの長くもっちもちの麺．
つけ汁はダシの香りがふわっと広がり，
その後にじわりと蕎麦の香りが漂う美味なもの．

ボクはあまり わさび は入れないのですが，
こんな感じで供されては試さないわけにはいきませんよね．
で，あまりツーンとこないのに鼻から抜ける感じはしっかりあり，
蕎麦の香りを引き立たせてくれる素晴らしい わさび でした．

全ての料理がとても丁寧に作られている感じが伝わってきて，
麗らかな気分にひたりきることができました．

なんて思って，店を出たら直後に雨・嵐に遭いました(-_-メ)