はつがい

今日も風が強かったですねぇ．
でも，昨日に比べればかなりマシ．
なので，フー太郎でポタリング＆麺紀行．頑張ります(笑)

身体も鈍っちゃうし，新しいペダルの効果も確認しておきたいですからね．

足利にある「はつがい」という蕎麦屋さん．
まだ出来て間もない感じですね．
老舗の蕎麦屋さんも好きですが，清潔感溢れる新しい店も好きですよ．

後からネットで調べたら，蕎遊庵のお弟子さんがやってるらしいです．
まぁ，あまり系譜とか気にしないんですけどね．

最初にほうじ茶とともに「揚げそば」が少々でてきます．
こういうの出てくると本心は日本酒が欲しくなるんですよね(笑)

「かきあげ天せいろ」を頼みました．
一瞬そばが少なくないか？と思ったわけですが，
かきあげがデカすぎるんです．
そして，そばは見た目よりもたっぷりありました．

で，この蕎麦ですが，
香りや味はまぁ普通レベルですが，
なにしろコシか半端ない．
やや細めで硬いわけじゃないのに，
無茶苦茶モチッモチ．
表面もトゥルットゥル(笑)
とにかく弾力感が段違い．

食感は最高です．

ただねぇ，つけ汁が濃すぎるのが難点．
辛くはないけど，しょっぱいのよね．
それと臭みがやや気になる．
米麹の臭みなのかなぁ．
蕎麦を活かすつけ汁じゃないかな，少なくとも個人的にはそう感じた．

かき揚げもでっかくて，
これで￥１０００なら満足満腹なんですが，，，

やはり，麺が絶品なだけにこの汁はいかんとも残念無念．

ちなみに，フー太郎に取り付けたペダル．
なかなか調子いいです．
やはり踏面は大きい方が良いですね．
懸念されていたスパイクピンもこの凸形状で十分に食いつきます．
むしろ△形状よりも良い感じです．