○信

どうってことない自転車用のパーツを買おうと思って，
ホームセンターに行ったら…無い！
別のところに行っても，無い！
１０件くらい巡っても，無い！
以前はどこでも売ってたのに…

と，彷徨っているうちに昼時を過ぎ，お腹も空いてきて，
行田にあるラーメン屋さんを見つけたので，
入ってみることに．
店名は「丸信ラーメン」って言うのでしょうか．

えっ，土禁ですか(笑)

シンプルに「ラーメン」と「餃子」を注文．

手打ちの縮れ麺はモチモチ・プルプルとコシがあって
しかも表面ツルツルのの素晴らしい食感．
多くの佐野ラーメンのように平べったくビロビロ感はないですが，
こういう麵に埼玉で出逢えるとは…(^^)v

スープはあっさりめな油とやや強めの生姜の香りとちょっぴり辛味がつけられてます．
これが縮れ麺との相性抜群．美味い！

ネギ沢山でチャーシューもホロホロした歯応えがあってボク好み．

さらに，餃子も見た目はちょっとショボイですが，
上はカリッと，下はモチッと，中身はジュワッと，これまた美味．

いや～，靴を脱いだ価値がありましたよ(笑)