ＧＥＮ

今日もポタリング＆麺紀行．
バイクはフー太郎で，向かうは佐野のラーメン屋さん．

佐野アウトレット近くにある「源（げん）」という店．
どうやら，ここは「越名店」という支店で，
より市街地に近いところに本店があるらしい．

開店時刻直後に店に入ろうとしたら，
丁度のれんを出しているところでした．
けど，何故か店内はほぼ満席．
どうなってんでしょう．開店待ち行列が出来てたってこと？

ごくシンプルに「手打ち佐野らーめん」を注文．
餃子とか ねぎ丼とかも魅力的だったんだけど，
まだまだ体重も体脂肪率も戻ってないので自粛．

麺は不揃いな太さですが手打ちとしてはやや細め．
そして，ぎゅぅっと硬い，そしてコシがもの凄く強い．
ちょっと癖はあるけど，こんな素晴らしい麺は初めて．

スープも黄金色に透き通る佐野ラーメンらしいもの．
でも少し脂は濃いめかな．個人的にはこれもいいバランス．

こりゃぁ本店の方にも行ってみなくちゃね．