ブラック

先日，タイレル君で遠出した時に「富山ブラック サイダー」なるものを飲んじゃいましたが，
実は，というか，当然ながら本家・富山ブラックのラーメンは食べたことがありませんし，
わざわざ食べに行くのはちょっと遠いです．

というわけで，寿がきやの全国麺めぐり 「富山ブラック」です(笑)

何が「ブラック」なんじゃいと思っていましたが，
胡麻でもイカ墨でもなくて黒胡椒で真っ黒のスープということだったのですね．

で，
※胡椒の辛味が強いラーメンです。
　辛いものが苦手な方はご注意ください。
との注意書きが書いてあります．

ボクは辛いものは得意ではありませんが，
胡椒系はそれほど苦手でもないのでたぶん大丈夫でしょう．

麺は細めでよく縮れていて，しかも硬くて好きな食感です．
食べ終わる頃のスープの底に残った麺の切れ端でもブヨブヨにならないのは嬉しいね．

スープはもちろん真っ黒．
胡椒がピリピリッとよく効いてますが，
後から胡椒を振り掛けたような粉っぽさがないのは大歓迎です．
ボクは胡椒の辛さは大好きですが，
ラーメン屋さんで出されたラーメンに胡椒を振り掛けることはしないですからね．
辛さそのものも暴力的な感じは一切なくて，
醤油のコクや旨味も十分に感じられるもので，なかなか美味しい．

具はキャベツが目立ちます．
これもシャキシャキ感が感じられてなかなかのもの．

うんうん，これは癖になりそうな一品です．
と言っても，頻繁に食べるような優しい味でないのも事実ですが．