しまうまや

太田市にあるラーメン屋さんです．
にしても「しまうまや」ってどうゆう由来なの？

入口に「あっさりスープと平打麺」とありますが，
さてどうでしょうか？

醤油ラーメンの中盛りを注文．

運ばれてくると，スープの出汁と海苔の香りがふぉわ～と広がります．
そのスープ，佐野ラーメンに慣れた舌にとってはそれほどあっさりでもないです．
むしろ好い加減に脂が浮いてます．旭川ラーメンっぽいですかね．
ただその脂は植物系なのか確かにあっさりしていて臭味もないです．

麺は謳い文句どおりの平打ち麺．
縮れはほとんどないですが，コシのあるモチモチの食感です．
スープの脂分も手伝って表面ツルツル．

これは美味い！