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中途半端なシステム

B110618_01
マイミクさんに先を越されてしまったんですが,
ペヤングの新作やきそばとのことなので試してみないわけにはいきません.

ペヤングのやきそばのあの蓋の角の申し訳ない程度のスリットから湯切りする
なんとも時間がかかり,手が熱くて,蓋が外れて流しに麺をぶちまけそうになる
そんな化石のような湯切りシステムが特徴ですが,
なんとこの麻婆やきそばには新・湯切りシステムが採用されたと書いてあります.
UFOみたいにペロッと剥がして一気ににドバーと湯切りする時の
あの快感が得られるんでしょうか.

と期待に胸を膨らましながら,作り方を良く読んでみると,
なになに垂直に立てて湯切りすると
中途半端にお湯が残るように作られているとのこと.
中途半端に湯切りするために新・湯切りシステムを開発したということのようです.
うーん,これはペヤングの気合いの入れ方が違いますねぇ.

 

で,食べてみて.
うーん,ダメだな(笑)

残ったお湯で麻婆豆腐のとろみを出そうという魂胆だと思うけど,
とろみ出てないよ,シャビシャビ.
なので麺もベチャベチャな感じ.
豆腐らしきものはほとんど見当たらない.
味付けは結構辛い.豆腐の円やかさが期待できないのでひたすら辛さを感じる.

やはり湯切りはするかしないかはっきりした方が良さそうだ.
中途半端は止めた方がいいね.

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コメント

コンビニの棚を見ると、ペヤングとエースコックが目に付くね。端っこに明星?あ、日清はあるか。もう食べ尽くした?

投稿: こてっちゃん | 2011-06-21 06:53

>こてっちゃん

まだまだ食べ尽くしてないですよ.
焼きそば系メインで攻めてますが,
ネタは尽きないですね(笑)

投稿: JET@会社 | 2011-06-21 07:36

トロみが見てみたいです。喰いたくないけど…。

投稿: さそっち | 2011-06-22 11:46

>さそっちさん

とろみが出ないのよ,シャビシャビ.

で,考えたんだけど,
この湯切りシステムだと湯切り孔の高さで麺と残りの湯量の合計体積が決まるので,
湯切りまでの時間を短くして麺が吸う水分を少なくすると,
その分残りのお湯の量が増えることになるんですね.
だからとろみが出ずにシャビシャビになったんじゃないかと.

かといってブヨブヨの麺は嫌なのでどっちみち
個人的には美味しく食べられないということになりますね.

投稿: JET | 2011-06-22 17:28

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