雪むら

本日のお昼は同じ町内のラーメン屋散策とします．

ラーメン＋餃子のセットを注文したのですが，
どうやら注文が入ってから麺を打って・切って・茹でてが始まっているみたい．
餃子も皮に具を詰めてます．

昼間は客があまり来ないから前もって作り置きしてないのか，
それとも味が落ちるのを嫌って直前で作っているのか，，，

餃子は皮が薄目でもちっとした感じはあまりないですが，個人的には好み．
具はとってもジューシィ．にんにくとニラの匂いは強烈です．これも好み．

ラーメンはまずショウガの匂いが強烈．
スープの味もショウガの辛味がかなり強いです．個人的にはあまり好みじゃないです．
さらに醤油と塩も強くて塩っ辛い．
ダシの旨味はあるけどスープを飲み干すことができません．

麺は縮れがあまりない平打ち中太，結構柔らかい茹で加減．
これも個人的にはあまり好みではありません．

うーん，悪くはないけど何かもう少しなんとかして欲しいなぁというラーメンでした．
餃子が旨かっただけに惜しいな．