亀亀亀亀亀亀

屋根開けて，桐生市にある「亀六」というお蕎麦屋さんに行ってきました．

入り組んだところにあるのでナビがないと辿り着けなかったかも．
にもかかわらず，結構混んでいて予想外．

「十割そば」と「きのこひもかわ」を注文．
また，食べ過ぎだな（汗）

蕎麦はかなり太くて硬いです．
ちょっとざらついた食感があるけど，
しっかりしたコシのある，つまり歯応えのある蕎麦でした．
浸け汁は薄味ですが，昆布のダシがよく効いてます．

ひもかわは幅３～４ｃｍくらいですがやたら長い．
ベロベロ～な感じで美味しい．
ただ，汁はちょっと味が濃すぎるかな，しょっぱい．
ひもかわだけなら汁とあまり絡まないのでこの味付けもありですが，
油揚げと茄子には思いっきり浸み込んでいるのでね．

それにしても，花粉が酷いな（涙）