耳うどんリベンジ

正月の２日に行ったらさすがにお休みだったお店に再挑戦．
耳うどんの本場・旧葛生町の仙波にある「森下」というお蕎麦屋さんです．
今日はちゃんと営業してました．

店というより，普通の田舎の民家ですね．
別棟の小屋（？）で蕎麦打ちして，屋外の釜で茹でてるみたいです．
耳うどんは作ってあるやつを納屋から取り出してきてました．

美味しいです．
うどんの形が崩れてません．ちゃんと耳の形になってますね．
食感もプルルンとして耳みたい．あっ，ホントの耳なんて食べたことないですが．．．
ツユも鰹と昆布の出汁がきいていてとっても美味しい．
これぞ本場の耳うどんってことですね．

ただし，ここは蕎麦屋さんです．そして，ここ仙波は蕎麦の栽培も盛んな処です．
蕎麦を食べないで帰るわけには行きません(笑)

いや～，ウマイ！
ツルツル，シコシコ．喉越し最高．甘味もあって，飲み込んで良し，噛んで良し．
つけ汁は辛くなく円やか．
さらに蕎麦湯もさらさらなのに円やか．

自宅から１時間強だから，また来よう．