くびれ

 
パスタ鍋をひとつダメにしてしまったので，
こんなパスタ鍋を購入してみましたよ．

確かに少ない水ですぐに沸騰します．
パスタを入れてからも，火力を弱くしてもグラグラ沸騰しつづけます．

パスタは（蕎麦もうどんも）とにかく大量のお湯で茹でるべし．
と言われてますけど，少ないお湯でもとっても美味しく茹でられましたよ．

それにしても，パスタを茹でるときにあまり掻き回すと
パスタが擦れてプリプリ感・ツルツル感がなくなってしまう，と言うことを初めて知った．
情けないな．