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ベトナム居酒屋ハミーズバーでランチ

先月、この時にベトナム風パスタを食べたのですが
そういえばボクはベトナムに行ったことはおろか
日本ででもちゃんとベトナム料理と謳っている店で食べたこともないなと気づき、
その後、この時に伊勢崎市内の自宅の近くのベトナム料理屋さんに行ってみたのですが
あいにくなことに「ベトナムへ仕入れに行く」ための長期閉店中だったわけです。

そんなことから今日はリベンジとしてそのお店へ行ってみました。

A180913_1
HAMY’s Bar(ハミーズバー)というベトナム居酒屋です。
ランチもやっているということですがお客は誰もいませんでした。
日中に店の前を通ってもいつも客がいる雰囲気がないんですけどね(笑)

店員さんは女性1名のようです。夜は違うかも知れませんが。
訊いたらベトナムの方だと答えてくれました。
となると、仕入れに行っていたのは本当でも
夏休みとって帰省していたってことなんですかね。
ちなみに、おそらくこの方の名前がハミ(HA MY)さんなんでしょうね。

ランチセット(¥850)があったのでそれにしてみました。
フォーと春巻きがセットになったもの1種類だけですが
フォーは鶏肉か牛肉かが選べて、春巻きも生春巻きか揚げ春巻きか選べます。

A180913_4
ボクは牛肉のフォーと生春巻きを頼みました。
この緑の野菜がパクチーというものなのですかね。
最近、テレビの情報番組などでよく現地ではパクチーばかり食べないのに
日本人のパクチーブームはおかしいみたいなことやっていて、
へぇーそんなブームがあるのかぁとかあれがパクチーっていうんだぁ
なんて思っていたんだけど、、、

あっ、パクチーというのはタイであって(タイ料理もよく分かってませんが)
ベトナムではザウムイというとwikiには書いてありました。
いずれにしても独特の臭いと苦味がありますね。

フォーのスープもこのザウムイの臭いなのか牛肉の下味に何か使っているのか
かなり独特の臭いがします。言葉でうまく表現できないのが情けないですが。
受け入れられない臭いではないですがいい香りと思えるものでもなく
ただ慣れてくるとそれほど気にならなくなりますし、
日本ではなかなか嗅いだことのない臭いなので異国情緒はありますね。

フォーは米粉麺らしい表面のツルツル感と平たくビロビロした食感と
それでいて結構モチっとした弾力感がなかなか美味しいですね。
スープの味付けは比較的シンプルな感じでした。 

 

異国情緒感はありましたしおそらくこれが本場のベトナム料理の味に近いのでしょうが、
これがベトナム料理なのかというほどの特徴もよく分かりませんでした。
少なくとも先日食べたベトナム風料理とは共通項がほとんどなくて
きっとあれは日本人が勝手に考えた創作料理だったのでしょうね。

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