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低糖質なんちゃってピザを作ってみた

糖質制限を少し緩和してちょいちょい麺紀行をするようになりましたが
かといって完全に糖質制限を止めちゃったわけではありません。
W炭水化物はもっての外ですし、一日3食炭水化物が主食というのもありません。
というか今は一日2食以下の生活ですから
一日2食炭水化物が主食というのもありません。

テレビ番組の中で小麦粉使ったピザ生地の代わりに
油揚げを使った低糖質ななんちゃってピザが紹介されていたので
面白半分に作ってみました。

油揚げは切り開いて広げた方が良いのかも知れませんが
面倒なのでそのまま使いました。

そして、オーブントースターでも作れるようですが
フライパンで油揚げの片面を軽く焼いた後にひっくり返して、
その上にチーズを載せ、具材を載せ、さらに少しチーズを掛けて、
フライパンの蓋をして5,6分焼いてハイ出来上がりです。

具材は冷蔵庫にあったサラミとピーマン。
味付けは塩・胡椒・唐辛子だけ。

 

A180610_1
なんとなく見た目はピザっぽく完成しました(笑)
円くなくて四角ですけどね。

食べてみると、当然ながら生地のモチモチ感はまったくありませんが
逆にカリッとサクサクしていてこれはこれでアリだなと思えるものでした。
油揚げの油分が適度にピザっぽい感じになってますし
ピザソースを工夫するともっと美味しくできるかもしれないですね。

冷凍魚介類やキノコ類など具材のレパートリーを増やしてみようかな。

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