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えびえび

今日も麺紀行です.
ちょっぴり疲れ気味なのでバイクはやめて久しぶりの
エビちゃん ことモータートライクのピアジオmp3での出撃です.

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向かったのは足利にある「らーめん 琥珀(こはく)」というお店.
途中,渡良瀬河川敷ではなにやら痛車が大量に群れていましたが,
あいにくそっち系の趣味は全くないので完全スルーです(笑)
 

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頼んだのは「えびそば(味噌)」(¥750+消費税)というもの.
ちょっと傾いだ変わった丼に入って出てきました.

麺は熟成麺と手打ち麺が選べますと言われたので
どっちがどうだか判断できないままとりあえず 手打ち麺 にしました(汗)

その麺はやや太めで縮れが強いというかクセの強いしっかりした食感のもので
いかにも手打ちという感じですがコシというか弾力感は思ったほどではないですね.

スープはえびの香りがいい具合に広がっていて
赤味噌のコクがあるけどくどくはない味とともに
麺との絡み具合もバランスよくまとまってます.

食べ始めると海老の存在はほとんどで消えてしまうのが残念ですが
まぁエビつながりでのブログネタとしては十分だったでしょうかね(笑)

 

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伊勢崎市内の本屋さんでは置いてなかったのですが,
太田市内の大きな本屋さんで無事にゲットしました.
別に愛社精神からのお布施購入ではありませんのであしからず(爆)

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