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こんにゃくめん

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先日の「こんにゃくツーリング」ならぬオープンカーのツーリングで立ち寄った
「こんにゃくパーク」では無料でこんにゃくで作られた麺類を食べることができましたが,
売店で売られていた色々な麺類をお土産として買ってきていました.

「こんにゃくパーク」はヨコオデイリーフーズが運営しているので,
当然ながら買ったきたのは全てヨコオの「月のうさぎ」シリーズのものばかりです.

写真の上段左から,
冷し中華 醤油/冷し中華 トマト醤油/冷し中華 ごまだれ
稲庭うどん風 玉ねぎポン酢/冷しわかめうどん おろしポン酢/冷し素麺 麺つゆ
となります.

 
ひとつひとつあれこれ書くのは止めておきましょう.面倒ですし(汗)

こんにゃく麺の食感はつるつるっとしてて喉越し良好ですが,
コシとか歯応えとかはやはり小麦の麺のようにはいきませんね.
縮れ・捻りも自然さがないので,うどんや中華麺では難しいところがありますかね.

そういう点では細くてストレートな素麺が一番しっくりきました.
歯応え不要で喉越し勝負ですからね.

それと,付属のつゆはほとんどの製品で生姜などが多く入っていて
こんにゃく麺の弱点(味・食感)とのバランスを考えてのことかもしれませんが,
これが個人的にはあまり好みではなかったです.

そんな中でも「冷し中華トマト醤油」は名前からゲテモノ系かと早合点しそうですが,
実は一番素直にこんにゃく麺としっくりくる つゆの味でしたね.

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コメント

普通の麺に近い食感でしたが、麺材料が入手難となった時の代用品の域を脱するものでもないかなと思いました。”のびない”という特徴を生かせば何か商機もあるのかなぁ、蒟蒻製代用麺。
ツーリング当日も話題になりましたが、やはり味噌田楽が一番でしたね。

投稿: TACHI | 2015-05-22 01:44

>TACHIさん

やっぱりコンニャクは昔ながらの食べ方が一番しっくりくるというか美味しいってことですかね.

まぁ他のメーカーのものも試してみないと結論づけるわけにもいきませんけどね.

投稿: JET | 2015-05-22 05:28

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