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気仙沼

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先日の突発FICAR忘年会で横浜駅に集合した際,
時間を持て余していたので駅周辺を散策していたら
「東北フェア」ってなよくありがちなのをやっていました.

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そこで見つけたのがこの丸光製麺の「気仙沼焼そば」です.
年越し蕎麦の代わりに食べてみましょうかね.

 
はじめっから茶色の麺ですが,
別にあらかじめソース味が付いているというわけではなく,
二度蒸ししているためにかんすいの色合いが茶色に変わるんだそうです.

石巻焼きそばも同様な麺なので気仙沼焼そばと謳っていても
石巻焼きそばの仲間なのかな?
ただ,自宅で調理しやすいようにでしょうがやや細めの麺となっていて,
また最後に出汁を加えるようなことはなくただソースをかけるだけとなってます.

しっかり主張のある麺ですねぇ.
コシというのとも違うし単に固いというのでもないんですが,
密度が高くてぎっしり凝縮されているような歯応えと
縮れというより癖が強い捻くれた麺は独特の食感を持ってます.

味付けはほどよい甘さを感じさせつつ比較的さっぱりと切れの良いもので
なかなか美味しくいただけました.

具はそれぞれの好みで選べば良いのでしょうが,
魚介系(ボクの場合は冷凍ものですがorz)との相性が良いのではないでしょうか.
ご馳走様でした.

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