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やまと

先日行った“飛騨高山ラーメン”屋の「もん吉」.
結局,「飛騨高山ラーメンとは何ぞや」の解は得られなかったわけで…

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伊勢崎市内に他にも“飛騨高山ラーメン”を掲げるラーメン屋さんがあったので
ストライダEVOでちょっくら行ってみました.
「飛騨高山中華そば やまと」というお店です.

店内の写真がありませんが,
このお店,カウンターが二重になっているような変わった店内になってます.
その他にこじんまりとした座敷がひと部屋だけあります.
が,店長曰く今日は前列カウンター7席のみでの営業だそうです.
さらに,今は満席なのであと30分くらい待ちになりますとのこと.

まっ,直前にブックオフによって古本を買っていたので
それでも読んで暇潰せばいいか
ってことで,待つこと30分…

 

いやいや多分そんなに待ってないですよ,全然ね.

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注文したのは「飛騨高山中華そば 並盛り」です.

麺 細い! 硬い! 歯応え十分.
具はシンプルでどれも歯応えしっかり.
かといって,硬すぎることは決してなく,歯が入っていくときの抵抗感が楽しめる感じ.

スープはやや濃いめ.でも決してくどくないし,油っ濃くない.
美味い!

うーん,ますます“飛騨高山ラーメン”の方程式は難解となりました(笑)
まっ,これは美味いから方程式は解けなくてもいいかな.

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