« 来月から左のみ | トップページ | TMS »

なめこおろし

B131014_03
東洋水産・マルちゃんの
「田舎風なめこおろしそば 大根おろし!濃口醤油!味わい豊かなつゆ」です.

カップ麺で蕎麦ってのは結構難しいと思っているんですが,
それが田舎風ってなるとさらにハードルが上がるんじゃないかな.
その上 おろし っていうのはインスタントではなかなか無かったですし,
結構難しい技術なんじゃないかと想像します.
さてさて,どんな感じに仕上がっているんでしょうかねぇ.

太くて平たくコシ(感)のある硬めの麺は
確かに“田舎蕎麦”の風情を巧く表現できていると感じます.
とは言え,所詮インスタントでは蕎麦の香りやえぐみや甘味までは感じられないですね.
まっ,そこまで期待すべきではないのでしょうけど.

乾燥具で おろし を作り出しているのは意表を突かれました.
また,同じく乾燥具で なめこ のとろみを再現しているのも驚きです.
どんな新技術を使っているのでしょうかねぇ.
技術者としてはそっちの方に興味が湧きます(笑)

ただ,おろし はなんとなく粉っぽくざらつく食感があるだけで,
味わいに おろし っぽい苦辛い感じが欲しいなぁ.

全体的に新商品としての意欲は伝わるんだけど,
食べると感動がないんだよね.

|

« 来月から左のみ | トップページ | TMS »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/83269/58476731

この記事へのトラックバック一覧です: なめこおろし:

« 来月から左のみ | トップページ | TMS »