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竹岡式

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ヤマダイ・ニュータッチの「千葉県富津市竹岡発 竹岡式らーめん 梅乃家店主推奨」です.

ずいぶん以前に一度食していたんですが,
そのときは記事にしないまま忘れてしまっていたのですが,
しぶとく市場にでていたので,
また買って,食べて,今度こそはと記事にしてみました.

 

太麺でややスカスカ感があるのは残念なところ.
丸い断面だけど縮れは強くそれ故にスープとよく絡みます.

そのスープは濁りのない濃い茶色.そこに細かな油玉がぎっしりと浮かぶ.
甘味,酸味,旨味があり味は濃いのに後味はさわやか.

そして,キザミ玉ねぎがいい味出してます.
なかなかの一品です.
麺さえ良ければ最高なのになぁ.

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