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こころ

奥志賀チャリポタに行ったのと病院の夏休みのためにちょっと間延びしちゃいましたが,
今日は定期的な壬生の病院通い&麺食いです.

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ちょっと遠回りするような形で小山市の「麺屋 こころ」です.
「比内地鶏醤油ラーメン」にします.
ただ,どちらかというと“塩”がこの店のイチオシってぽいですね.

スープは澄んだ黄金色だけど,かなり脂がいっぱいのってます.
ただし,鶏の脂なのでしょう,かなり軽くて適度に円やかでさっぱりさえしてます.
スープは味はかなり薄くて醤油らしさは感じられませんが,旨味はしっかりしてます.

麺はややストレートに近い細麺.硬さはあまりなくコシも強くはないです.
塊感があるように入っていて,麺の量は結構多いですね.
スープの脂によって麺同士が絡まらずにほぐれてくれるようです.

薄味のスープにストレートに近い麺なので,
あまりスープに絡まないのですが,
麺自体にかなり塩味がついてます.
これはちょっとやり過ぎ感ありますが,まぁこれもありかなと思える程度です.

シナチクも鶏チャーシューもやや中途半端な硬さ.
麺も含めて食感を楽しむという類のラーメンではないようです.
その反面,味はしっかりしているとも言えます.

なかなか美味しい一品でごさいました.ごちそうさま.

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