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隠れ家・蕎香

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本日も壬生の病院へ通院.
ブロック注射も復活.胸部レントゲンもあり,尿検査も血液検査も実施.

病院を出たときには昼時になっていたので,そこそこ近くのお蕎麦屋さんにて昼食です.

かなりわかり辛いところにある,「農家そば処 隠れ家 蕎香(きょうか)」というお店にいってみます.
お店といっても,農家の納屋を改装した建屋らしいです.離れもあるようですが.
農家と謳っているのはその雰囲気だけのことではなく,
蕎麦や野菜の食材は自家栽培というから,
まさに農家が育てた食材を使って蕎麦屋もやっているというか
蕎麦屋が必要な食材を納得いくまで追求して農家までやってしまったというか,
まぁどっちでも行き着いたところは同じか...

この店のお勧めメニューっぽい「蕎香セット」を注文.
蕎麦だけでなく,五穀ごはん(?),とろろ,それにイチゴまでついてきます.

まずは蕎麦だけをそのまま食べてみて…,
おぉっ,こんな蕎麦は初めて.
コシは特別強いってわけでもなく,茹で方もやや柔らかめですが,
とにかく超ツルツル.つなぎに何か特別なものを使っているんでしょうかね.
 
つけ汁は少しだけしょっぱいです.
粟野蕎麦ほどのしょっぱさはないですし,ダシもよく利いているけど,
蕎麦にはあまりつけずに食べる方が良さそうです.
それでも,蕎麦そのものがつるつるなのでつけ汁の水分がなくても喉越しがとっても良く,
かつ蕎麦の風味を堪能することができます.
計算され尽くされたバランスなのか? と,納得しちゃいます.

とろっとろの蕎麦湯も含めてすべて満足のいく味でした.
欲を言えば,“隠れ家”というには有名なのかかなり賑わっていて,
のんびり・まったりとはいかなかったことでしょうか.

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